No hace falta ser Gastón Acurio para que cualquier peruano seleccione los siete platos que más le gustan. Esos siete que nos ponen de buen humor. Siete delicias que cualquiera puede nombrar casi instintivamente, como si estuvieran tatuadas en la lengua.

“Las siete maravillas gastronómicas es el homenaje a una de las cosas más extraordinarias que nos ha dado nuestro país.”, dice Fabricio Róndón, uno de los creadores de la idea.

La votación para elegir a las 7 maravillas gastronómicas del Perú es iniciativa de un periodista, un comunicador y un administrador que valoran que comer en el Perú sea un lujo, además de un importante componente de identidad.

El proceso electoral gastronómico será en tres etapas. La primera será desde el 1 de diciembre hasta el 15 de febrero y recopilará los aportes de los que quieran incluir nuevos platos que sean representativos en su región.

El 23 de febrero se publicará una selección de los 50 platos más votados. Esta segunda etapa durará hasta el 15 de mayo, cuando se dará la lista de los 21 finalistas.

Los siete ganadores serán anunciados el 27 de julio, día de la gastronomía peruana.